Le cake de Marcela - Gâteau au potiron

Marcela est une amie qui m'est très chère, elle est d'origine colombienne et a été ma coloc' en Angleterre. C'est elle qui a un jour préparé ce gâteau et je l'ai trouvé très bon et original. Il est très simple et délicieux, et c'est une autre façon d'utiliser du potiron.

Ingrédients

environ 400g de courge/potiron,
40g de beurre pommade,
100g de sucre,
2 oeufs,
1 levure chimique,
farine,
cannelle en poudre.

Préparation

* couper la courge en cubes et mettre à cuire dans uen casserole d'eau bouillante puis écraser en purée.

* dans un grand bol, mélanger avec le sucre, les oeufs, le beurre, la levure et un peu de cannelle.

* ajouter autant de farine que nécessaire afin d'obtenir une pâte à gâteau souple et homogène.

* déposer l'appareil dans un moule beurré et saupoudrer le dessus avec un peu de sucre et de cannelle.

* cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.