Galette aux sons et graines de lin

Bonjour à tous, cela fait quelques temps que je ne publie plus rien sur mon blog, j'aurais trop de raisons à donner pour expliquer cette absence prolongée mais le principal est que je suis à présent de retour! Je suis contente de revenir sur mon blog et j'ai hâte de publier de nouvelles recettes, qu'elles soient turques ou autres, et j'en profite pour vous dire de ne pas hésiter à me faire des demandes de recettes, s'il y en a une qui vous intéresse, demandez-le moi en message sur la page facebook de mon blog (La cuisine de Yasi sur facebook), ou ici par commentaire :) Pour aujourd'hui, la recette que je choisis de publier est une recette de galette idéale pour le petit-déjeuner, très connue pour celles qui suivent le régime Dukan, mais qui est vraiment une recette qui convient à tous, régime ou non! C'est une recette parfaite car elle est à base de sons d'avoine et de blé, on fait donc le plein de fibres pour le petit-déjeuner, mais il faut savoir que le son de blé notamment contient pas mal de fer, et bien d'autres choses bonnes pour le corps! Alors la recette que je vous propose est une variation avec des graines de lin, qui sont elles aussi riches en fibres et parfaites pour une bonne digestion, entre autres!  Allez, sans plus attendre, la recette, toute simple il est vrai!

Ingrédients (pour 1 galette)

2 càs de son de blé,

1 càs de son d'avoine,

1 cuillière à café de graines de lin (brun et bio de préférence),

1 oeuf,

1 càs de fromage blanc (0% pour les personnes au régime!),

du sucre en poudre ou de l'édulcolorant pour servir.

Préparation

* dans un bol, mélanger ensemble l'oeuf, le fromage blanc, les sons et les graines de lin.

* faire chauffer une poêle à feu moyen huilant légèrement avec un sopalin pour ne pas que la galette colle.

* quand la poêle est bien chaude, déposer la pâte et étaler un peu avec le dos d'une cuillière à soupe pour obtenir une galette bien ronde.

* laisser cuire quelques minutes puis retourner à l'aide d'une spatule quand le dessous est bien cuit. Bien cuire l'autre côté quelques minutes jusqu'à ce que la galette soit dorée.

* servir la galette nature ou bien saupoudrer avec un peu de sucre. On peut aussi incorporer le sucre à la pâte. J'ai rajouté quelques graines de lin sur la galette pour que vous puissiez bien les voir, elles disparaissent presque à la cuisson. Bon appétit! :)