Brochettes de poulet maison

Bonjour chers lecteurs, je reviens avec une recette de brochettes maison toutes simples à préparer et du plus bel effet! Elles peuvent se préparer à l'avance et être cuites juste au moment de servir, c'est une recette vraiment pratique que l'on peut assaisonner avec les épices de son choix. J'ai utilisé les épices les plus courantes de la cuisine turque, mais on pourrait par exemple ajouter du curry en poudre, du thym, du basilic ou ce qui vous fait envie...Afiyet olsun!

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

environ 600 grammes d'escalope de poulet,

de l'huile végétale pour la cuisson.

Pour la marinade 

2 cuillères à soupe de yaourt nature,

1 cuillère à soupe de lait,

1 cuillère à café de poivre noir, paprika et piment en poudre,

1 demie cuillère à café de miel,

1 demie cuillère à soupe de sel.

Préparation

• découper le poulet en petits morceaux de taille à peu près égale.

• dans un saladier, ajouter le poulet et verser tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger, couvrir et laisser reposer environ 1 heure au frais.

• une fois le poulet mariné, piquer dans des brochettes en bois. J'ai mis environ 6 morceaux par brochette.

• il suffit à présent de cuire les brochettes : j'ai utilisé une poêle spéciale grillades mais on peut tout aussi bien utiliser une large poêle. Verser un peu d'huile dans le fond de la poêle, chauffer à feu moyen puis ajouter les brochettes sans trop les serrer. Laisser cuire en retournant les brochettes de temps en temps. Elles doivent avoir une belle couleur, cela prend une dizaine de minutes au total.

• servir avec par exemple du riz ou comme ici, du boulghour à la tomate (article que je vais bientôt mettre à jour).