Voici une recette de sauce à base de courgettes qui accompagne parfaitement les pâtes. J'ai utilisé des pâtes complètes, mais cette sauce va très bien avec des pâtes fraîches!
Ingrédients
1 gros oignon,
1 gousse d'ail,
2 courgettes,
crème,
huile d'olive,
sel, poivre.
Préparation
* éplucher l'oignon et l'ail puis les couper en fines lamelles.
* éplucher les courgettes et les couper en 2 puis encore en 2 et en faire des tranches très fines.
* dans une poêle, mettre 1 càs d'huile d'olive à chauffer, ajouter les oignons, puis l'ail.
* ajouter les courgettes, bien mélanger et ajouter un peu d'eau bouillante.
* laisser cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps, puis ajouter un peu de crème, saler et poivrer.
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