mardi 27 août 2013

Mücver (Galettes de courgettes)






Ces petites galettes, ou beignets à la courgette sont vraiment délicieuses, et c'est une belle manière de cuisiner ce légume! Je trouve comme beaucoup la courgette assez fade en général, mais vous verrez, avec cette recette, vous changerez d'avis! J'adore ces mücver, c'est simple à faire, et c'est vraiment parfait pour un déjeuner complet! Et puis, on est en pleine saison des courgettes donc c'est l'idéal!  Bon appétit!

Ingrédients 

2 courgettes de taille moyenne,
1 petit oignon (l'idéal serait 2 ou 3 oignons nouveaux),
1 petit bouquet de persil frais ou d'aneth, ou un peu des 2 mélangés,
2 oeufs,
100g de fromage type feta,
au moins 5 càs rases de  farine, à doser selon la quantité de courgettes,
sel, poivre,
huile végétale pour la cuisson.

Préparation 

* laver les courgettes, éplucher-les puis râpez-les grossièrement.
* faire dégorger les courgettes de leur eau en les pressant à la main pour enlever le plus d'eau possible puis mettre dans un bol.
* ajouter l'oignon et les herbes émincés. Ajouter ensuite les oeufs, le fromage et la farine petit à petit, en mélangeant bien. Il faut obtenir une texture de pâte assez épaisse, qui ne coule pas quand on la met dans une cuillière. Bien assaisonner avec le sel et le poivre.
* pour la cuisson, faire chauffer un bon fond d'huile dans une poêle puis quand l'huile est bien chaude, faire frire des petites galettes de la préparation. On peut former les galettes en déposant des morceaux de pâte à l'aide d'une cuillière à soupe. Quand les mücver sont bien dorés des 2 côtés, déposer sur une assiette avec du papier essuie-tout.
* servir chaud ou froid en décorant avec de l'aneth ou autres herbes fraîches!
* en général, on accompagne ces galettes avec une sauce à base de yaourt!

7 commentaires:

  1. Ta recette tombe à pic ! Je comptais justement utiliser mes courgettes comme ça mais je savais pas quelle recette choisir ! Tu m'as convaincu je vais tester la tienne ! =)

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  2. AHhh je suis contente, fais bien attention au dosage de la farine, il faut que ça tienne dans ta cuillière, j'éspère que tu vas te régaler :)

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  3. Recette effectuée pour le déjeuner d'aujourd'hui ! trop bon !simple et vite fait ! Le seul problème, c'est que dès que tu commences à en manger un, tu ne peux plus empêcher ta main d'aller piocher dans le plat !!! ;-D

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  4. Hihi c'est exactement ce que je me dis quand j'en fais...je n'arrive pas à m'arrêter, pourtant je ne suis pas fan des courgettes mais cuisinée comme ça...miam!

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  5. Très appétissant ! Ton blog est joli et bourré de bonnes idées de recettes !!!

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  6. Caro merci beaucoup, je fais de mon mieux pour publier de belles recettes, alors ce genre de messages me fait toujorus plaisir :)

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  7. Très bonne recette de galettes de courgettes! Il faut renouveler les recettes pour utiliser les courgettes du potager. Parfait avec une bonne sauce yaourt-herbes.
    Merci beaucoup.

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