Biscuits à la noix de coco

Une nouvelle recette de biscuits, à la noix de coco cette fois-ci!

Ingrédients

Pour une trentaine de biscuits:
2 oeufs,
1 verre de sucre,
100g de beurre fondu,
3 verres de farine,
1 levure chimique,
1 pincée de sel,
de la noix de coco en poudre.

Préparation

* fouetter ensemble le sucre et 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf puis ajouter le beurre, bien mélanger.

* ajouter ensuite petit à petit la farine, bien doser pour avoir une pâte qui ne colle pas.

* ajouter la levure et le sel puis de la noix de coco en poudre (3 bonnes càs environ).

* faire des petites boulettes, les tremper dans le blanc d'oeuf restant puis dans la noix de coco.

* déposer les biscuits sur une plaque beurrée, faire cuire une quinzaine de minutes à 180° (sortir du four dès que le biscuit tient bien, il sera ainsi moelleux!).