Shiraz est le nom d'une ville située au sud de l'Iran. C'est aussi le nom d'une célèbre salade originaire de cette ville et qui est à base de 3 ingrédients simples: de la tomate, de l'oignon et du concombre, le tout coupé en tout petits cubes. Cette salade accompagne merveilleusement bien tous les repas!
Ingrédients
Il faut à peu près la même quantité des 3 ingrédients. Adapter selon le nombre de convives!
1 demi oignon (rouge de préférence),
2 tomates,
1 demi concombre,
sel, poivre,
le jus d'un citron (vert de préférence),
optionnel : 1 càs d'huile d'olive, 1 càs de menthe séchée.
Préparation
* éplucher l'oignon et le concombre et couper en petits cubes de taille égale.
* couper également la tomate en petits cubes.
* ajouter le tout dans un grand bol.
* saler et poivrer, ajouter la menthe si souhaité.
* ajouter le jus de citron et l'huile d'olive si voulu.
* réserver au frais avant de servir.
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