Sade Açma - Petits pains nature

Ces petits nature sont parfaits pour le matin, on peut les manger tels quels ou bien accompagnés de confiture, de pâte à tartiner ou de miel. Ils sont légèrement sucrés et moelleux, plus simples à préparer qu'il n'y paraît. Afiyet olsun!

Ingrédients (pour environ 25 petits pains)

900 grammes de farine
1 cube de levure fraîche (42 grammes)
500 ml de lait
250 ml d'huile végétale
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à café de sel
2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
du beurre pour étaler à l'intérieur
graines de nigelles pour décorer

Préparation

• commencer par faire chauffer le lait avec le sucre dans une petite casserole. Une fois le lait tiède, éteindre le feu puis émietter la levure, mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes.

• dans un grand saladier, ajouter l'huile végétale, le sel et les blancs d'oeuf.

• ajouter également le mélange lait/levure.

• verser petit à petit la farine et pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène, qui ne colle pas et qui soit molle. Il faut pétrir au moins 10 minutes pour obtenir une belle pâte.

• couvrir et laisser lever pendant 1 heure environ.

• une fois la pâte levée, commencer à donner forme aux petits pains. Préparer des boules de pâte de la taille d'une petite mandarine. Pour former un pain, prendre deux boules de pâte, les aplatir légèrement à la main, étaler un peu de beurre et refermer. Ensuite, allonger les deux boules de pâte à la main afin d'obtenir deux boudins fins. Il suffit enfin de tresser les deux boudins ensemble et de former un anneau. Faire de même avec le reste de la pâte.

• disposer les anneaux sur une plaque avec du papier cuisson, laisser reposer 10 minutes environ puis étaler du jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'huile sur chaque petit pain. Décorer avec des graines des nigelle et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés (environ 20 minutes).