Soupe aux poireaux

Une soupe idéale pour l'hiver, parfaite pour ceux qui aiment le poireau!

Ingrédients

2 poireaux,
1 pomme de terre,
1 oignon,
50cl de lait,
sel, poivre,
beurre.
(optionnel : crème liquide)

Préparation

* couper les poireaux en fines rondelles, couper également la partie verte du poireau, bien laver.

* éplucher la pomme de terre et l'oignon, couper en petits morceaux.

* faire fondre un peu de beurre dans une grande casserole, ajouter l'oignon et laisser cuire à feu doux 1 à 2 minutes.

* ajouter la pomme de terre et le poireau, assaisonner.

*ajouter enfin le lait et de l'eau jusqu'à recouvrir les poireaux, laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et tendres.

* mixer le tout, ajuster l'assaisonemment si nécessaire.

* ajouter un peu de crème liquide si vous le souhaitez.