Dondurma Kurabiye - Bscuits boule de glace

Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette de kurabiye, c'est à dire de biscuits turcs! Ceux-là s'appellent dondurma kurabiye, ce qui signifie littéralement biscuit glace puisqu'on leur donne leur forme à l'aide d'une cuillère à glace! J'avais déjà publié une recette sur le blog, en version  cacao! Ces petits biscuits sont parfaits pour accompagner le thé ou café turc! Afiyet olsun!

Ingrédients (pour 2 plaques environ)

200 grammes de beurre à température ambiante

100 ml d'huile végétale

1 œuf

130 grammes d'amidon de maïs

115 grammes de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 demie cuillère à café de levure chimique

400 grammes de farine

1 petit paquet de pépites de chocolat (100 grammes environ)

Préparation

• dans un grand saladier, ajouter le beurre ramolli et l'huile.

• ajouter par dessus l’œuf, l'amidon, le sucre glace, le sucre vanillé et la levure chimique.

• bien mélanger le tout et ajouter petit à petit la farine et les pépites de chocolat. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

• déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque et former les biscuits à l'aide d'une cuillère à glace, en tassant bien la pâte à l'intérieur de la cuillère. On obtient des biscuits de la forme d'une boule de glace.

• mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°, pendant 15 minutes environ.